Qumështi ngarkohet me mikrobe të rrezikshme nëse fermeri nuk respekton rregullat e higjienës gjatë mjeljes. Për të kuptuar cilësinë e qumështit fermeri njëherë në muaj duhet të bëj një test, i cili për 10 sekonda tregon nëse kemi prezencë të infeksionit.