“Salmon Wellington” Përbërësit: Mbushja me kërpudha: 453 g kërpudha champignon, të pastruara dhe të prera në 4 pjesë 2 qepë të njoma të grira 2 thelpinj hudhër, të grirë 28 g gjalpë pa kripë (2 lugë gjelle) 1/8 lugë çaji piper i zi i bluar 1 lugë çaji kripë 15 ml verë të bardhë të thatë 1 lugë çaji trumzë e freskët, e grirë 1/2 lugë çaji lëkurë limoni, e grirë imët Për salmonin: 30 ml mustardë 1 lugë gjelle kopër, e grirë imët 1 fileto salmoni, pa lëkurë dhe pa hala, 900 g deri në 1.1 kg 2 fletë brumi sfoliat, 24 × 23 cm secila 1 vezë, e rrahur lehtë