Kuzhinieri I famshëm Thierry Marx ka ngritur në të gjithë Francën qendra të shkollimit profesional për t'u ofruar një perspektivë edhe emigrantëve, megjithëse shpesh dëgjon edhe kritika. Filozofia e tij është e thjeshtë: “Gatimi nuk është vetëm cështje talenti, është një rrugë në jetë që të gjithë mund ta përshkojnë”.