Në veri të kilit banorët po zhvillojnë një sistem efikas se si të përdorësh cdo pikë të mundshme uji. Ata kanë krijuar një sistem të quajturë të kapësh mjegullën, nga i cili mund të bëjnë edhe birra. Birra Atrapaniebla ka një proces prodhimi të ngjashëm me atë të pijeve të tjera të bëra në mënyrë artizanale, megjithëse përdorimi i këtij lloji të ujit e lejon atë të diferencohet në treg. Nicolás Schneider, "sasia e asaj që ne perfitojmë nga ajo që e quajmë të kapësh mjegullën në këtë vend arrin afërsisht 540.000 litra ujë. Kjo sasi na bën një nga oazet më të mira ujore latino-amerikane."