“Qofte me speca tre ngjyrësh” Përbërësit për qoftet: 400 g mish i grirë 100 g bukë (e zbutur në ujë/qumësht) 40 g djathe parmixhano 40 g djathe pekorino Kripë Majdanoz Gjysmë thelpi hudhër 1 vezë Vaj ulliri (për skuqje) Miell Ola Përbërësit për specat agrodolce: 1 spec i kuq 1 spec i verdhë 1 qepë e kuqe Kripë sipas dëshirës 150 g domate qershi 30 ml verë e bardhë 20 g stika pishe 50 g ullinj Erëza sipas dëshirës (trumzë, majdanoz, borzilok)