Kuzhina daneze, papritur e gjeti veten në majat e kulinarisë botërore dhe këtu, meritë të padiskutueshme ka një shqiptar, Rene Rexhepi. Emri i restorantit të tij, Noma, tashmë njihet kudo. “Ishin askushi 20 vjet më parë kur Rene nisi të rishpikte kuzhinën nordike, duke u fokusuar në ushqimet bazë vendase. Ishte dicka unike, dhe ja ku janë sot”, thotë Szilvia Gyimothy, profesoreshë marketingu në Shkollen e Biznesit në Kopenhagen