Për shekuj me radhë, njerëzit kanë kërkuar për sekretet e jetëgjatësisë, por edhe për mënyra për të ngadalësuar procesin e pashmangshëm të plakjes. Dhe ndërsa ne nuk e kemi zbuluar ende “burimin” mitik të rinisë, gjithnjë e më shumë informacione po vijnë gradualisht në ballë shkencore në lidhje me mënyrën se si disa lëndë ushqyese mund të ndikojnë në mekanizmat biologjikë të plakjes.