Farat e susamit, jo vetëm në kuzhinë, por që nga lashtësia përdoren për të parandaluar dhe shëruar sëmundje të ndryshme. Susami qëndron përkrah hudhrës dhe mjaltit si një ndër ushqimet më shëruese. Farat e susamit janë përdorur rreth 5 mijë vjet më parë për vlerat që kanë por edhe për vajin e tyre. Emiliano Shaqe / Kuzhinier, i cili përgatit sallate të marimuar me tahini dhe kërcinj me fara susami.