Kale është një lloj bime e cila nuk është shumë e njohur për shqiptarët, por nga ekspertët e huaj quhet si mbretëresha e sallateve të gjelbërta. Me këtë bimë sot do të njihemi më shumë, do të gatuajmë me të, por edhe do të flasim për vlerat ushqyese të saj.