Vegjetarianizmi është praktika e dietës që përjashton mishin, produktet e proçesit të therjes dhe ato të gjahut, peshqit dhe frutat e detit si dhe shpendët. Vegjetarianizmi u rigjallërua në Europë rreth periudhës së Rilindjes. Ajo u përhap më shumë si praktikë në shekujt e 19-të dhe 20-të. Në 1847 Shoqëritë Vegjetariane të para u formuan në Angli, në Gjermani, në Hollandë dhe vende të tjera.