Përdorni vajin e gabuar: Jo të gjithë vajrat e gatimit janë të njëjtë. Disa janë perfekte për skuqje, ndërsa të tjerët marrin një shije të keqe nëse përdoren në temperatura të larta. Vajrat bimore si vaji i lulediellit, janë më të përshtatshmet për pjekje. Vaji i misrit është më i butë dhe përdoret për skuqje të thellë, ndërsa vaji i ullirit është i përshtatshëm për sallata dhe nuk është mirë të nxehet në tremp. të larta