Konsumoni darkën vonë? Efektet në shëndetin tuaj 03/01 07:20
Ekspertët e sigurisë ushqimore kanë paralajmëruar për disa produkte që mund të jenë të rrezikshme për shëndetin dhe të cilat shpesh mund të gjenden në supermarkete.
Disa nga këto mund t’ju habisin, pasi janë ushqime që ndoshta i konsumoni shpesh, por që kanë rreziqe të fshehura. Kali Kniel, mikrobiologe në Universitetin e Delaware, dhe Dr. Bryan Quoc Le, kimist ushqimor, kanë zbuluar katër ushqime që ata do të shmangnin për arsye sigurie.
Lakra e papërpunuar
Nëse e preferoni lakrën e papërpunuar në sanduiçe ose sallata, duhet të jeni të kujdesshëm. Lakra mund të jetë një burim për bakteret e rrezikshme si salmonela dhe E.coli, veçanërisht kur konsumohet e papërpunuar. Ekspertët rekomandojnë që lakra të avullohet për të eliminuar mikrobet dhe për të zvogëluar rrezikun e helmimeve ushqimore.
Qumështi i papërpunuar (i papasterizuar)
Qumështi i papasterizuar, i cili mund të jetë i disponueshëm në disa dyqane, është një tjetër produkt që ekspertët e sigurisë ushqimore këshillojnë të shmanget. Ky qumësht mund të përmbajë patogjenë të rrezikshëm si salmonela, E. coli, listeria dhe campylobacter, të cilat mund të shkaktojnë sëmundje të rënda. Pirja e tij është veçanërisht e rrezikshme për ata me sistem imunitar të dobësuar, fëmijët, të moshuarit dhe gratë shtatzëna.
Frutat dhe perimet e prera paraprakisht
Edhe pse frutat dhe perimet e prera paraprakisht mund të duken të përshtatshme për konsum, ato mund të përmbajnë baktere nëse nuk ruhen dhe trajtohen siç duhet. Ekspertët këshillojnë që frutat dhe perimet të lahen mirë para konsumit dhe të ruhen në kushte të ftohta. Pjeprit, për shembull, janë veçanërisht të prekshëm ndaj ndotjes pasi rriten në tokë dhe mund të thithin ujë të ndotur, duke përfshirë jashtëqitjet e kafshëve.
Ushqimet e nxehta
Ushqimet që shërbehen nxehtësisht duhet të ruhen gjithmonë në temperatura të larta për të parandaluar shumimin e baktereve. Nëse ushqimi lihet në temperaturën e dhomës për më shumë se dy orë, ai hyn në një “zonë rreziku” ku mikrobet mund të shumohen shpejt. Ekspertët sugjerojnë që, nëse ushqimi nuk mbahet në temperaturën e duhur, është më mirë të shmangni konsumimin e tij, pasi mund të jetë kontaminuar.
Për të parandaluar rreziqet e helmimeve ushqimore, ekspertët këshillojnë që të tregoni kujdes të shtuar gjatë blerjes dhe ruajtjes së ushqimeve.
Top Channel
