Agresioni rus, Zelensky takim me shefin e NATO-s, diskutojnë garancitë e sigurisë për Ukrainën 19/12 11:26
Baguette franceze (një lloj i bukës franceze) ‘250 gramë magji dhe përsosmëri’, sipas fjalëve të Presidentit Emmanuel Macron, një nga simbolet e kombit iu dha statusi i trashëgimisë së UNESCO-s më 30 nëntor.
Agjencia e OKB-së i dha ‘statusin e trashëgimisë kulturore jomateriale’ traditës së prodhimit të baguettes dhe stilit të jetesës që i rrethon.
Më shumë se gjashtë miliardë piqen çdo vit në Francë, sipas Federatës Kombëtare të Furrave Franceze, por statusi i UNESCO-s vjen në një kohë sfiduese për industrinë.
🔴 BREAKING
New inscription on the #IntangibleHeritage List: Artisanal know-how and culture of baguette bread.
Bravo #France 🇫🇷!
ℹ️ https://t.co/n5nd2IfvLJ #LivingHeritage pic.twitter.com/MINHjuVffK
— UNESCO 🏛️ #Education #Sciences #Culture 🇺🇳 (@UNESCO) November 30, 2022
Franca ka humbur rreth 400 furra buke artizanale në vit që nga viti 1970, nga 55,000 (një për 790 banorë) në 35,000 sot (një për 2,000).
E megjithatë, baguette ka qenë në rënie vitet e fundit, pasi furrat tradicionale luftojnë kundër rritjes së gjërave si supermarketet e mëdha dhe popullaritetit në rritje të brumit të thartë.
“Fillimisht, baguette u konsiderua një produkt luksi. Klasa punëtore hante bukë fshatare. Më pas konsumi u përhap dhe fshati u pushtua nga baguettes në vitet 1960 dhe 1970,” tha Loic Bienassis, i Institutit Evropian të Historisë dhe Kulturave të Ushqimit, i cili ndihmoi në përgatitjen e dosjes së UNESCO-s.
Por pavarësisht se ishte një pjesë në dukje e pavdekshme në jetën franceze, baguette mori emrin zyrtarisht vetëm në vitin 1920, kur një ligj i ri specifikoi peshën e saj minimale (80 gram) dhe gjatësinë maksimale (40 centimetra).
Ndërsa origjina është e paqartë, presidenti Emmanuel Macron cilëson baguette “për t’u pasur zili në mbarë botën”.
Top Channel
