Ato të pulës janë më të përdorurat për tu ngrënë, ndërsa ato të zogjve të tjerë janë më specifike. Flasim për vezët që më 11 tetor kishin ditën e tyre botërore.
Vendi që konsumon më shumë vezë për njeri është Meksika, me një mesatare prej 350 vezë në vit për person, e ndjekur nga Japonia me 330 dhe Kina me 320.
Por vezët nuk bëhen vetëm nga pula. Në Britani i adhurojnë vezët e pulëbardhës që mblidhen vetëm në maj, në Itali ato të strucit që vijnë nga Australia, ku adhurojnë dhe ato të emu (lloj i veçantë struci).
Vezët e emu janë mjaft të veçantë, me ngjyrë jeshile smeraldi, dhe me peshë mes 350 dhe 450 gram dhe janë mjaft të çmuara në Australi.
Veza e strucit peshon 500-600 gram, pra sa 35 vezë të pulës. Janë mjaft të lehta në shije, por e kanë të vështirë tu thyesh guackën.
Vezët e palloit kanë shije disi të ëmbël dhe kanë qënë mjaft të dëshiruara në Romën antike. Në fakt janë disi antiekonomike sepse femra e palloit mund të bëjë maksimumi 12 vezë në vit.
Vezët e pëllumbave janë të vogla me ngjyrë të bardhë, të këshilluara në përgatitjen e krepave, mjaf të vlerësuara në kuzhinën franceze dhe kineze.
Të abrdha dhe me formë të stërzgjatur, veza e patës peshon 180-200 gram, kanë guackë të bardhe dhe një shije më intensive se veza e pulës.
Vezët e vogla të thëllëzës janë mjaft tërheqëse, peshojnë vetëm 10-15 gram dhe mund të gatuhen njësoj si vezët e pulës dhe pse duan më pak kohë se këto të fundit.
I njëjti diskutim vlen dhe për gjeldetin. Edhe mes pulave ka ndryshime, në formë, në ngjyrë dhe në shije.
Top Channel
